Grande prudence si vous avez acheté du saumon fumé pour les repas de fin d’année. La marque SAS Le Fumoir fait l’objet d’un rappel d’une partie de ses produits. La bactérie listeria à l’origine de la listériose est présente dans certains morceaux.
Le saumon concerné a été vendu depuis le 5 décembre dans un format d’un kilo. Sa date de péremption est fixée au 1er janvier. Le lot concerné est le 11.173.011. Le produit touché a été vendu par des grossistes. Il est donc distribué dans toute la France.
En cas d’achat, il ne faut pas manger ce saumon fumé, le détruire ou le rapporter en magasin. Dans ce cas, un échange sera effectué.
Jusqu’à huit semaines d’incubation
Les autorités font savoir que les personnes « qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation ». Une attention particulière doit être portée au fait que l’incubation peut durer huit semaines. La listériose peut provoquer de « graves complications neurologiques ».
Comme souvent avec ce type de bactéries alimentaires, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles immunodéprimées sont les plus à risques. Le ministère de la Santé explique que « dans le cas particulier de la contamination de la femme enceinte, l’infection peut passer inaperçue ou se réduire à des symptômes similaires à ceux de l’état grippal. Cependant, les risques et conséquences peuvent être graves pour l’enfant à naître : avortement, accouchement prématuré, formes septicémiques avec détresse respiratoire du nourrisson dans les jours qui suivent la naissance ».
