Les biscuits sont un classique Action de grâces plat d’accompagnement, célèbre pour son intérieur doux et beurré et son extérieur brun doré et feuilleté. Un biscuit bien fait fait partie des aliments réconfortants par excellence pour cette occasion. Généralement, ils sont dégustés avec du beurre ou de la confiture de fruits, comme la fraise, pour rehausser leur saveur. Cette année, mélangez les choses et ajoutez une touche d’épices latines en incorporant de la goyave et du queso pour créer un savoureux biscuit latin pastelito.
La goyave, un fruit tropical largement répandu dans la cuisine latine, possède des saveurs sucrées et salées. Son goût est souvent décrit comme un mélange intense de poire et de fraise. Queso De Freir (alias fromage blanc) est un fromage blanc latin réputé pour la friture, particulièrement populaire dans les cuisines cubaine, dominicaine et portoricaine. Avec ses notes fromagées sucrées et salées, le queso blanco ressemble beaucoup à la mozzarella mais possède une saveur salée légèrement plus prononcée. Une fois frit, il peut être dégusté seul, accompagné d’œufs et de mangues au petit-déjeuner, ou transformé en sandwich au fromage grillé pour le déjeuner. La polyvalence du queso blanco en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats.
Les pastelitos, une pâtisserie feuilletée à la goyave et au fromage à la crème, sont originaires de Cuba et sont populaires dans les boulangeries latines. Semblables aux « chaussons américains », ils sont traditionnellement confectionnés de toutes pièces avec de la pâte à pâtisserie. Pour une alternative simple, utilisez des biscuits feuilletés du commerce pour créer les biscuits latins ultimes à la goyave et au queso pastelito.
Impressionnez vos invités lors de votre prochaine réunion avec cette recette simple et rapide !
Biscuits Pastelito à la Goyave et au Queso
TEMPS TOTAL : 25 MIN – PORTIONS : 8 – DIFFICULTÉ : FACILE
Ingrédients:
- 1 (16,3 onces) de biscuits feuilletés Pillsbury
- 1 (11 onces) de pâte de goyave
- 1 (10 onces) Queso De Freir (fromage blanc pour la friture)
- Enduit à cuisson ou beurre
- Sucre en poudre pour enrober (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four à 350 F.
- Enduire légèrement une plaque de cuisson ou une grille à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium d’enduit à cuisson ou de beurre.
- Coupez délicatement chaque pâte à biscuit en deux.
- Étalez délicatement 1 cuillère à café de pâte de goyave sur la moitié inférieure de chaque biscuit.
- Placez 1/2 cuillère à soupe de queso sur la pâte de goyave de chaque biscuit.
- Fermez les moitiés de pâte à biscuit.
- Vaporisez légèrement le dessus de chaque biscuit avec un enduit à cuisson ou enduisez-le d’une fine couche de beurre.
- Cuire au four environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits prennent une couleur légèrement dorée. *Commencez à vérifier les biscuits au bout de 10 minutes.
- Une fois terminé, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant environ cinq minutes.
- Garnir de sucre en poudre (facultatif) pour un peu plus de douceur.
