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Le sucre se retrouve dans tous les rayons. Malgré une baisse de leur utilisation depuis une dizaine d’années, une multitude d’ingrédients sucrants (saccharose, aspartamesirop de glucose-fructose…) sont toujours présents dans la composition des produits transformés, observe l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) dans un bilan rendu public ce mardi. Maîtriser son apport reste néanmoins possible, en adoptant quelques bonnes habitudes.
