Top Chef VIP revient avec une nouvelle saison pleine de moments incroyables en cuisine avec un groupe de célébrités qui ne nous donneront pas seulement envie de cuisiner de délicieux plats ; mais ils nous feront rire, pleurer et même réfléchir. Daniela Castro est l’un des participants du réalité de Télémonde et en plus de vivre une expérience inoubliable entre feu, poêles et assaisonnement, affrontez Dankal’aîné de ses trois enfants.
Heureuse, flattée et excitée de démontrer ses talents culinaires devant les chefs Antonio ‘Toño’ de Livier, Belén Alonso e Inès Paez -mieux connu comme Chef Tita– ; Daniela raconte SALUT! Amériques comment il a vécu la compétition pour le grand prix de 200 mille dollars tout en impressionnant le palais du jury.
Hôte : Carmen Villalobosla compétition entre 20 célébrités démarre ce 21 mai à 19h/6h via le signal Télémondedans lequel on peut voir Alejandro Lopez, Alicia Machado, Caroline Weaving, Daniela Castro, Danka Castro, David Solomon, Diana Kings, The Child Prodigy, Gary Wheat, Ivanna Jimenez, Jason Romo, Jose Maria Galeano, Jose Luis « The Cougar » Rodriguez, Mariana Boots, Mark Tacher, Natalia Juarez, Pancho Uresti, Patricia Christmas, Polo Morin et Rosie Rivera préparez vos meilleures recettes pour atteindre la finale et être sacré vainqueur de la troisième saison de Top Chef VIP.
Daniela, tu fais partie d’une incroyable émission de téléréalité qui va nous donner envie de cuisiner, qu’est-ce que ça fait ?
«Eh bien, motivez-vous, car la vérité est que c’est une expérience formidable. Je me sens très flattée de faire partie des célébrités VIP de Top Chef. Je ne savais même pas que ce serait là, je veux dire, je ne suis ni un chef ni un expert, mais cela a vraiment attiré mon attention et cela m’a aussi permis d’apprendre beaucoup en côtoyant tant de personnes talentueuses.
Je tiens tout d’abord à mentionner Telemundo et à les remercier pour leur confiance et pour m’avoir invité à cette émission de téléréalité dans laquelle je n’aurais jamais imaginé être. D’une heure à l’autre, je disais : “Allez, voyons ce qui se passe”. Alors merci beaucoup à toutes les personnes, à tous les managers, directeurs, etc., qui m’ont fait l’honneur de m’inviter.
Je suis très heureux, nerveux, angoissé, oui c’est un gros match, avec beaucoup de stress, et surtout à cause des moments auxquels on est confronté, mais on s’y habitue. Et cela a été extrême, très différent de tout ce que j’ai fait. De plus, j’avais un groupe de collègues formidables.
Comment c’était d’affronter votre fille ? Il y a sûrement eu des moments où les conseils que vous aviez autrefois donnés à la maison étaient désormais mis à l’épreuve dans une compétition entre les deux.
“Ah non! Danka me dépasse. Je suis très perfectionniste, mais elle aussi. Alors quand nous avons un défi ensemble, oubliez-le. Il m’a grondé : « Non, maman, pas comme ça. Non, maman, ne renverse pas cette assiette sur l’autre. C’était une double expérience très différente car à cette époque j’étais, je pense, la chef d’équipe, donc c’est elle qui me donnait les instructions, Dieu merci, parce qu’elle avait raison dans tout ce qu’elle me disait.
Et vous, comment avez-vous pris ces consignes ? Vous aviez envie de faire les choses à votre façon, car les règles en cuisine sont très personnelles ?
« Bien sûr, mais bon, Danka mérite le même respect, même si c’est ma fille, si elle est à la tête de mon équipe. Premièrement, je n’ai pas aimé ça. J’ai en quelque sorte dit : « Non, ce n’est pas comme ça. » Et elle m’a dit : “S’il te plaît, maman, il nous reste tellement de minutes.” A la fin j’ai dit Ok, c’est ta responsabilité et j’ai pris les consignes comme j’aurais dû les prendre, car c’était elle qui s’occupait. Soudain, ils commencent : « Il reste une minute ». J’ai failli mourir, mais nous avons réussi à finir le plat et la vérité est qu’ils l’ont beaucoup aimé. La dernière chose que j’ai ajoutée, c’est ce qu’ils n’aimaient pas, qui selon moi était une décoration pour l’assiette. C’était le seul que j’aimais, tout le reste était parfait.
Lorsque les caméras se sont éteintes, y a-t-il eu une conversation entre vous ?
“Oui, je lui ai dit : ‘Mon amour, je te félicite parce que la vérité est que tu avais absolument raison.” Parfois, nous, les mères, voulons avoir complètement raison et ce n’est pas le cas. Ce n’est pas parce que vous avez plus d’expérience que notre parole fait loi. Alors oui, je lui ai dit : ‘Je suis très fière de toi parce que tu as su gérer la situation et surtout, tu as su me donner la consigne appropriée pour ne pas l’arroser.’ J’apprécie vraiment ce que font mes filles.
Concernant cette expérience dans la cuisine VIP de Top Chef, aviez-vous une recette avec laquelle vous saviez que vous gagneriez l’approbation des chefs ?
« Bien sûr, j’ai eu mon idée, avec ce plat je vais gagner. Cela n’arrive pas tous les jours, c’est-à-dire que le jour où cela se produit est une grande réussite, un grand triomphe et une motivation pour continuer à se préparer, car c’est réel. Et s’ils pensent que vous n’êtes pas obligé d’étudier ou que vous n’avez pas besoin de vous concentrer sur ce que vous faites, ce n’est pas le cas. Vous devez vous concentrer, vous devez étudier, vous devez vous préparer, innover et être créatif, vous devez vous préparer. Calculez la cuisson précise, la saveur. Il ne peut pas y avoir de choses crues, eh bien, faites-en simplement une salade.
Et comment gérez-vous les vives critiques des chefs ?
“Non, eh bien, tu dois avoir beaucoup d’humilité, ce que j’ai. Je suis une personne humble qui reçoit les critiques nécessaires pour pouvoir grandir et avancer. Et soudain, j’ai eu la gorge nouée ; Cependant, je comprends et comprends le travail de nos chefs bien-aimés, car tous les trois sont merveilleux. J’ai une grande affection pour eux, sans oublier Carmen.
Et je suis actrice depuis presque 40 ans, donc je sais parfaitement ce que signifie être humble, écouter, faire attention à ce qu’on vous dit et aux conseils ou critiques qu’on vous donne. Cela n’a pas été difficile car je ne suis pas chef, si je l’étais, il pourrait y avoir un débat. Je suis venu pour apprendre, je suis venu pour faire une émission de téléréalité, parce que je n’y avais jamais participé.
C’est comme une autre partie de ma carrière, et le fait qu’il s’agisse de chefs et de cuisine n’enlève rien à l’importance d’un personnage pour moi.
Participeriez-vous à nouveau à une émission de téléréalité ?
« Ah, bien sûr, mais seulement en cuisine. Ces extrêmes et le fait qu’ils les laissent dans la jungle ou dans « La Maison des Célèbres », je ne sais vraiment pas. Je pense que je ne pourrais pas. Je sais que beaucoup de gens le font pour expérimenter.
Enfin, dites-nous quelles astuces culinaires vous emportez avec vous à la maison.
« Le sel et le poivre sont sans aucun doute les rois de la cuisine. Ne les oubliez jamais. Et que la cuisson de chaque protéine est différente.
