Les fruits regorgent de nutriments dont nous avons tous besoin, notamment des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Mais il peut aussi être riche en sucre naturel, qui doit être contrôlé dans un régime diabétique.
Pour maintenir une glycémie saine, il est préférable de choisir les fruits qui offrent beaucoup de fibres naturelles, ce qui est particulièrement vrai de ceux dont vous pouvez manger la peau. En ingérant la fibre avec le sucre, vous ralentissez son absorption, évitant ainsi les pics de glycémie.
Suivant ce principe, certaines des meilleures options pour les diabétiques sont pommes, poires, prunes, kiwis, fraises, oranges, mandarines et pamplemousse.
Baies sont définitivement sur la liste verte, et mûres et myrtilles ont été trouvés pour apporter un bonus spécial, car ils sont une source concentrée d’anthocyanes, qui inhibent certaines enzymes digestives pour ralentir la digestion.
Parmi les moins bonnes options figurent l’ananas, la mangue, le litchi et la banane, qui ont un rapport sucre/fibre relativement élevé.
Cela dit, aucun fruit frais n’est complètement exclu du menu. “Tous peuvent être appréciés par les personnes atteintes de diabète, tant qu’ils sont consommés en petites quantités et répartis tout au long de la journée”, explique Silvana Lezzinutritionniste chez Sanitas.
Alors, quelle quantité de fruits est d’accord ?
Actuellement, 4 portions par jour est la quantité maximale recommandée, la même que pour la population générale.
Et quand est-il préférable de le manger ?
Le point clé est d’étaler la consommation de fruits, plutôt que de manger beaucoup à la fois. Les fruits font un bon dessert après le déjeuner et le dîner, aidant à réduire la tentation d’attraper des puddings chargés de sucre. Il est également parfait pour le petit-déjeuner et les collations.
Attention aux fruits secs
C’est là qu’un problème est le plus susceptible de se produire. “Bien qu’ils aient la même quantité de sucre que les fruits frais, ils ont moins de volume, donc le sucre est plus concentré”, souligne Mme Lezzi. Cela signifie qu’une modeste poignée de raisins secs contient autant de sucre que la livre entière de raisins dont elle provient. Il vaut donc mieux éviter les produits comme les abricots secs, les pruneaux, les dattes et les figues.
Avis de non-responsabilité : ces informations sont fournies à titre informatif uniquement et ne doivent pas être utilisées à la place d’un avis médical professionnel. Consultez toujours votre médecin ou un fournisseur de soins de santé qualifié pour obtenir des conseils sur tout problème médical.
